Alors pour ce moelleux au chocolat, j’ai pris une recette de base avec une légère modification : comme il était destiné à être recouvert de buttercream et pâte à sucre, je le voulais plus aérien, j’ai donc monté en neige les blancs des oeufs mentionnés dans la recette et on les incorpore à la fin fin ! Mais voilà, moi j’ai pas un trop beau Kitchen Aid bleu bébé ou rose flashy, alors c’est à la main que je les ai fait, je veux pas me la péter mais franchement, je suis trop une machine non ?

Après la cuisson, vient l’étape la pluuuuuuuuuus compliquée, c’est mettre la pâte à sucre de recouvrement ! Une petite couche de buttercream (ici au chocolat ^^), et c’est partie pour le mode pizzaiolo !! Bah oui, chacun sa technique, moi je demande de l’aide à un adulte qui pose la pâte à sucre sur mes petites mains et hop je dépose ça délicatement sur le gâteau !

Pour faire le logo de la marque LMV, j’ai fait un « patron » avec du papier sulfurisé, je l’ai posé sur la pâte à sucre noir, préalablement étalée sur du papier sulfurisé et sucre glacé, et y’a plus qu’à découper autour, et pour le déposer sur le gâteau, autre stratégie : je le laisse sur le papier sulfurisé du dessous, que je pose sur le gâteau côté pâte à sucre et on décolle délicatement.

Quoi ? Du sucre glace partout ? Mais non je l’ai rajouté avec photoshop, pour faire table utilisée !

Si vous aussi vous connaissez une fan ou vous êtes fan de la marque LMV, à vos fourneaux !

La préparation ne diffère que très peu des cake pops de base et les finitions se font en plusieurs étapes : enrobage de base puis enrobage de décoration pour les hommes et finition pour les femmes.

On a besoin de :

– Pistoles de chocolat extra blanc et extra noir

– Feutre alimentaire noir

– Perles blanches en sucres, petites et grandes

On fait autant d’hommes que de femmes, disons qu’en fonction de ce qu’il y a d’autre en dessert, fait un cake pop par personne ou un couple par personne.

On attaque donc l’enrobage par du blanc pour les deux personnages, mais pour Madame : avant que le le chocolat durcisse on colle les perles blanches autour du bâton pour faire un beau collier de perle.

On attends que le chocolat durcisse et on enrobe dans du noir pour le Marié.

Pour la Mariée c’est un peu plus délicat, à l’aide d’une poche à douille ou de genre de biberon sur lesquels on peut visser les douilles de son choix, on fait des traits de chocolat blanc parallèles d’un côté et de l’autre et on plonge doucement la partie avant dans un bol avec des minis perles blanches pour les coller !

Il ne reste plus qu’à habiller notre prince charmant avec nœud pap et boutons !

Merci à la mariée pour cette jolie commande ! et pleins de bonheur à tous les Just maried !

Je devrai avoir honte ?! Quoi ?! Moi ?! Et bah non, quand un gâteau est beau comme ça, on a pas honte de copier !!

Bon, on a un peu honte de la tête qu’il a à côté du « vrai », mais ça c’est accessoire !!! Ils ont quand même récoltés des « ouaaaah » et des « hooooooo », c’est ça qui compte !

Je ne vais pas expliquer une deuxième fois ce que Féerie Cake explique déjà très bien, mais moi j’ai pris en base un bon moelleux au chocolat classique !

Aussi … j’ai pas réussi à faire un beau collier de perles avec le moule à pâte à sucre … tant pis j’ai fait un joli ruban rose pailleté !!

J’aime vraiment cette forme de gâteau très originale et qui donne plein d’idées … à suivre pour les gâteaux en demi-sphère !!!

On se croirait presque au printemps à Kyoto !!!

Merci à Féerie Cake pour ce superbe exemple très élégant !

Temps de préparation : 30min – Temps de cuisson : 20 à 30min – Temps total : 1H

Ingrédients pour un moelleux au chocolat prêt à régaler 6 personnes :

-230 grammes de Chocolat noir ou au lait (Perso je préfère au lait)
-180 grammes de Beurre
-6 Œufs
-250 grammes de sucre
-1 Sachet de sucre vanillé
-100 grammes de Farine

Préparation :

– Commencez par faire chauffer le four à 200°C

– Faites fondre (bain marie ou micro-onde) le beurre et le chocolat, à feu doux dans le cas du bain marie, en plusieurs fois et en remuant pour le micro-onde

– Faites blanchir les œufs, le sucre et le sucre vanillé (fouettez jusqu’à ce qu’il y ait un peu de mousse)

– Ajoutez la farine peu à peu en mélangeant

– Ajoutez le beurre et le chocolat, mélangez bien le tout !

– Beurrez puis farinez le moule

– Enfournez pendant 20 à 30min à 200°C, pour vous assurez de la cuisson : plantez la lame d’un couteau pointu au centre du gâteau si elle sort propre et sèche, c’est bon.

Si ça sent le cramé, c’est que vous avez oubliez de regarder l’heure, alors mettez toujours un timer !!!

Dégustez chaud ou froid, même avec un peu de glace à la vanille ou au carambar !